+7 (800) 775-34-06 бесплатная горячая линия по обучению
+7 (932) 698-04-39 связь с менеджерами
без кислинки и влажного мякиша 
на домашней закваске и без
без сложных форм и специального оборудования
Секреты и традиции
Домашний хлеб
Насладитесь вкусом домашнего хлеба, приготовленного с заботой - всё, что вам нужно, это обычная духовка и 15 минут в день.
Этот курс идеально подходит для вас, если вы:
Результат курса: Вы научитесь выпекать вкусный хлеб с хрустящей корочкой и нежным мякишем без кислинки. Вы также поймете, как готовить полезный хлеб на каждый день, который готовится быстро и легко. На курсе вы научитесь создавать разнообразные виды праздничной выпечки, от куличей до круассанов, удивляя близких и гостей своим мастерством.
Хотите научиться выпекать хлеб в домашних условиях, заменяя магазинный или дорогой хлеб из пекарни своим собственным изделием.
Стремитесь к легкости и здоровью, не желая испытывать дискомфорта после еды.
Желаете улучшить качество питания своей семьи, добавив в рацион хлеб с новым составом, богатым микроэлементами.
Заботитесь о своей физической форме: хлеб на закваске имеет низкий гликемический индекс, что помогает контролировать вес и его влияние на фигуру.
Рассматриваете возможность дополнительного заработка на хлебопечении или даже думаете о том, чтобы освоить новую профессию.
Мечтаете научиться готовить самый вкусный хлеб: легкий и воздушный, с уникальной вкусовой палитрой — вы сразу почувствуете разницу и уже не захотите возвращаться к магазинному хлебу.
Модуль 1. Легкий путь к домашнему хлебу
Программа курса
Результат: Вы будете знать, как подготовить все необходимые инструменты, продукты и духовку для идеального результата. Вы освоите весь процесс подготовки теста, начиная с первого замеса на закваске. Узнаете, как сохранить свежесть и вкус домашнего хлеба надолго. Поймете разницу между хлебом на закваске и дрожжевым, и сможете выбрать подходящий метод в зависимости от желаемого результата.
Научитесь регулировать уровень кислоты в хлебе, чтобы достичь оптимального вкуса.
  1. Полная подготовка всех инструментов, духовки, продуктов
  2. Тестирование духовки и подбор режима выпечки
  3. Подготовка теста: от закваски, опары до расстойки
  4. Первый замес теста на закваске, расстаивание и выпекание
  5. Как правильно хранить хлеб
  6. Хлеб на закваске или дрожжевой?
  7. Подготовка форм для выпечки хлеба
  8. Какие виды муки бывают
Модуль 2. Магия закваски: создание правильного хлеба
Результат: Освоите пошаговую технологию постановки и ухода за закваской, начиная с первого дня и заканчивая моментом, когда она станет полностью готовой к использованию. Научитесь корректно проводить ежедневные подкормки, чтобы ваша закваска была активной и здоровой.
Урок 1: Основные правила постановки закваски
Урок 2: Первая подкормка закваски
Урок 3: Секреты правильной подкормки
Урок 4: Основные правила и закономерности подкормки
Урок 5: Все тонкости последней подкормки и готовой закваски
Урок 6: Как хранить закваску
Модуль 3. Искусство выпечки хлеба на ржаной закваске
Результат: Вы научитесь профессионально печь хлеб на ржаной закваске, управлять процессом и улучшать вкусовые качества хлеба, контролируя кислотность и влажность теста. Вы будете выпекать хлеб с равномерной окраской и хрустящей корочкой.
  1. Ржано-пшеничный хлеб
  2. Ржаной хлеб
  3. Бородинский хлеб
  4. Хлеб черный с семечками
  5. Хлеб ржаной фруктово-ореховый
  6. Белый хлеб в форме
  7. Белый хлеб с изюмом
  8. Белый хлеб с семечками
  9. Чесночный хлеб
  10. Подовой хлеб
  11. Чиабатта
  12. Что приготовить из остатков закваски
Модуль 4. Секреты идеального пшеничного хлеба
Результат: Вы научитесь выпекать пшеничный хлеб с идеальным балансом вкуса, запаха и текстуры. Освоите методы контроля качества на каждом этапе производства, от замеса теста до выпечки.
  1. Выведем пшеничную закваску
  2. Тартин
  3. Чиабатта
  4. Цельнозерновой хлеб с семенами на пшеничной закваске
  5. Фитнес хлеб
  6. Что приготовить из остатков закваски
Модуль 5. Выпекаем дрожжевой хлеб
Результат: Вы научитесь готовить дрожжевой хлеб с использованием традиционных и современных методов. Освите контроль над процессом выпекания хлеба, что позволит добиваться стабильного качества и аромата. Научитесь готовить хлеб с различными добавками, такими как спельта, чтобы создать уникальные рецепты.
  1. Белый хлеб
  2. Цельнозерновой хлеб
  3. Хлеб из спельты
  4. Багет и порционные булочки к завтраку
  5. Булочка для бургера
  6. Пирог из теста бриошь, липкие булочки
  7. Сырный хлеб
Модуль 6. Готовим идеальную пиццу
Результат: Вы научитесь готовить пиццу с гармоничным сочетанием сыра, овощей и мяса, освоите методы управления температурой печи и временем выпечки, что позволит добиться идеальной корочки и расплава сыра.
  1. Тесто для пиццы
  2. Пицца Четыре сыра
  3. Пицца Четыре сезона
  4. Пицца с итальянским соусом «Путтанеска»
Модуль 7. Популярная домашняя выпечка на каждый день
Результат: Вы научитесь выпекать разнообразные хлебобулочные изделия, которые подходят для завтрака, обеда и ужина. Научитесь экспериментировать с рецептами и создавать новые и креативные блюда, которые будут радовать вас и всю семью ежедневно.
  1. Картофельный хлеб с козьим сыром, луком и тимьяном
  2. Ирландский содовый хлеб из овсяной муки
  3. Хлеб из кукурузной муки со смесью злаков
  4. Несладкий пирог
  5. Итальянские хлебные палочки Гриссини
  6. Сухарики к пиву (чесночные и солёные)
Модуль 8. Безглютеновый хлеб для крепкого здоровья
Результат: Приготовите здоровую альтернативу традиционному хлебу с заменителями безглютеновых культур. Узнайте секреты приготовления хлеба из разных видов безглютеновой муки, таких как пшено и гречиха. Улучшите своё здоровье, решая проблемы, связанные с глютеном.
  1. Хлеб из пшена и зеленой гречки
  2. Хлеб из чечевицы
  3. Кукурузный хлеб без глютена
  4. Бездрожжевой фитнес-хлеб
  5. Кето хлеб
Модуль 9. Праздничная домашняя выпечка
Результат: Вы станете мастером праздничной выпечки, будете радовать окружающих вкусными и красивыми изделиями. Научитесь создавать самые вкусные круассаны, как в дорогих ресторанах и кофейнях!
  1. Кулич традиционный
  2. Кулич краффин
  3. Кулич творожный бездрожжевой
  4. Штоллен
  5. Ромовая баба
ОБУЧЕНИЕ ВПИШЕТСЯ В САМЫЙ ПЛОТНЫЙ РЕЖИМ ДНЯ
Мы продумали обучение так, чтобы заниматься могли даже те, у кого нет ни одной лишней минуты
01/
Уроки по 20-30 минут
02/
Все уроки - в записи
03/
Сможете приготовить кулинарный шедевр без спешки
Можно смотреть в любое время и с любого устройства
Сложные рецепты разбиты на части
04/
05/
06/
  • 1 модуль. Легкий путь к домашнему хлебу
  • 2 модуль. Магия закваски: создание правильного хлеба.
  • 3 модуль. Искусство выпечки хлеба на ржаной закваске.
  • 4 модуль. Секреты идеального пшеничного хлеба.
  • 5 модуль. Выпекаем дрожжевой хлеб.
  • 6 модуль. Готовим идеальную пиццу.
  • 7 модуль. Популярная домашняя выпечка на каждый день.
  • 8 модуль. Безглютеновый хлеб для крепкого здоровья.
  • 9 модуль. Праздничная домашняя выпечка.



Доступ на 18 месяцев

Чат с обратной связью от куратора-технолога на 3 месяца

Проверка домашних заданий от куратора-технолога в течение 3х месяцев

Сертификат о прохождении курса
Какие есть варианты обучения?
79 990 ₽
44 990 ₽
Тариф
Базовый
  • 1 модуль. Легкий путь к домашнему хлебу
  • 2 модуль. Магия закваски: создание правильного хлеба.
  • 3 модуль. Искусство выпечки хлеба на ржаной закваске.


Доступ на 6 месяцев
64 990 ₽
  • 1 модуль. Легкий путь к домашнему хлебу
  • 2 модуль. Магия закваски: создание правильного хлеба.
  • 3 модуль. Искусство выпечки хлеба на ржаной закваске.
  • 4 модуль. Секреты идеального пшеничного хлеба.
  • 5 модуль. Выпекаем дрожжевой хлеб.
  • 6 модуль. Готовим идеальную пиццу.



Доступ на 12 месяцев

Чат с обратной связью от куратора-технолога на 2 месяца

Проверка домашних заданий от куратора-технолога в течение 2х месяцев

Сертификат о прохождении курса
Тариф
Стандарт
Тариф
ВИП
44 рецепта
12 рецептов
26 рецептов
4 665 в месяц
1 833 в месяц
3 333 в месяц
00
00
00
00
дней
часов
минут
секунд
цена актуальна
Тариф
базовый
Модуль 1. Легкий путь к домашнему хлебу
  1. Полная подготовка всех инструментов, духовки, продуктов
  2. Тестирование духовки и подбор режима выпечки
  3. Подготовка теста: от закваски, опары до расстойки
  4. Первый замес теста на закваске, расстаивание и выпекание
  5. Как правильно хранить хлеб
  6. Хлеб на закваске или дрожжевой?
  7. Подготовка форм для выпечки хлеба
  8. Какие виды муки бывают

Модуль 2. Магия закваски: создание правильного хлеба
Урок 1: Основные правила постановки закваски
Урок 2: Первая подкормка закваски.
Урок 3: Секреты правильной подкормки.
Урок 4: Основные правила и закономерности подкормки
Урок 5: Все тонкости последней подкормки и готовой закваски.
Урок 6: Как хранить закваску

Модуль 3. Искусство выпечки хлеба на ржаной закваске
  1. Ржано-пшеничный хлеб
  2. Ржаной хлеб
  3. Бородинский хлеб
  4. Хлеб черный с семечками
  5. Хлеб ржаной фруктово-ореховый
  6. Белый хлеб в форме
  7. Белый хлеб с изюмом
  8. Белый хлеб с семечками
  9. Чесночный хлеб
  10. Подовой хлеб
  11. Чиабатта
  12. Что приготовить из остатков закваски
Тариф
СТАНДАРТ
Модуль 1. Легкий путь к домашнему хлебу
  1. Полная подготовка всех инструментов, духовки, продуктов
  2. Тестирование духовки и подбор режима выпечки
  3. Подготовка теста: от закваски, опары до расстойки
  4. Первый замес теста на закваске, расстаивание и выпекание
  5. Как правильно хранить хлеб
  6. Хлеб на закваске или дрожжевой?
  7. Подготовка форм для выпечки хлеба
  8. Какие виды муки бывают

Модуль 2. Магия закваски: создание правильного хлеба
Урок 1: Основные правила постановки закваски
Урок 2: Первая подкормка закваски.
Урок 3: Секреты правильной подкормки.
Урок 4: Основные правила и закономерности подкормки
Урок 5: Все тонкости последней подкормки и готовой закваски.
Урок 6: Как хранить закваску

Модуль 3. Искусство выпечки хлеба на ржаной закваске
  1. Ржано-пшеничный хлеб
  2. Ржаной хлеб
  3. Бородинский хлеб
  4. Хлеб черный с семечками
  5. Хлеб ржаной фруктово-ореховый
  6. Белый хлеб в форме
  7. Белый хлеб с изюмом
  8. Белый хлеб с семечками
  9. Чесночный хлеб
  10. Подовой хлеб
  11. Чиабатта
  12. Что приготовить из остатков закваски

4 модуль. Секреты идеального пшеничного хлеба.
  1. Выведем пшеничную закваску
  2. Тартин
  3. Чиабатта
  4. Цельнозерновой хлеб с семенами на пшеничной закваске
  5. Что приготовить из остатков закваски

5 модуль. Выпекаем дрожжевой хлеб.
  1. Белый хлеб
  2. Цельнозерновой хлеб
  3. Хлеб из спельты
  4. Багет и порционные булочки к завтраку
  5. Булочка для бургера
  6. Пирог из теста бриошь, липкие булочки
  7. Сырный хлеб

6 модуль. Готовим идеальную пиццу.
  1. Тесто для пиццы
  2. Пицца Четыре сыра
  3. Пицца Четыре сезона
  4. Пицца с итальянским соусом «Путтанеска»
Тариф
ВИП
Модуль 1. Легкий путь к домашнему хлебу
  1. Полная подготовка всех инструментов, духовки, продуктов
  2. Тестирование духовки и подбор режима выпечки
  3. Подготовка теста: от закваски, опары до расстойки
  4. Первый замес теста на закваске, расстаивание и выпекание
  5. Как правильно хранить хлеб
  6. Хлеб на закваске или дрожжевой?
  7. Подготовка форм для выпечки хлеба
  8. Какие виды муки бывают

Модуль 2. Магия закваски: создание правильного хлеба
Урок 1: Основные правила постановки закваски
Урок 2: Первая подкормка закваски.
Урок 3: Секреты правильной подкормки.
Урок 4: Основные правила и закономерности подкормки
Урок 5: Все тонкости последней подкормки и готовой закваски.
Урок 6: Как хранить закваску

Модуль 3. Искусство выпечки хлеба на ржаной закваске
  1. Ржано-пшеничный хлеб
  2. Ржаной хлеб
  3. Бородинский хлеб
  4. Хлеб черный с семечками
  5. Хлеб ржаной фруктово-ореховый
  6. Белый хлеб в форме
  7. Белый хлеб с изюмом
  8. Белый хлеб с семечками
  9. Чесночный хлеб
  10. Подовой хлеб
  11. Чиабатта
  12. Что приготовить из остатков закваски

4 модуль. Секреты идеального пшеничного хлеба.
  1. Выведем пшеничную закваску
  2. Тартин
  3. Чиабатта
  4. Цельнозерновой хлеб с семенами на пшеничной закваске
  5. Что приготовить из остатков закваски

5 модуль. Выпекаем дрожжевой хлеб.
  1. Белый хлеб
  2. Цельнозерновой хлеб
  3. Хлеб из спельты
  4. Багет и порционные булочки к завтраку
  5. Булочка для бургера
  6. Пирог из теста бриошь, липкие булочки
  7. Сырный хлеб

6 модуль. Готовим идеальную пиццу.
  1. Тесто для пиццы
  2. Пицца Четыре сыра
  3. Пицца Четыре сезона
  4. Пицца с итальянским соусом «Путтанеска»

7 модуль. Популярная домашняя выпечка на каждый день.
  1. Картофельный хлеб с козьим сыром, луком и тимьяном
  2. Ирландский содовый хлеб из овсяной муки
  3. Хлеб из кукурузной муки со смесью злаков
  4. Несладкий пирог
  5. Итальянские хлебные палочки Гриссини
  6. Сухарики к пиву (чесночные и солёные)

8 модуль. Безглютеновый хлеб для крепкого здоровья.
  1. Хлеб из пшена и зеленой гречки
  2. Хлеб из чечевицы
  3. Кукурузный хлеб без глютена
  4. Бездрожжевой фитнес-хлеб
  5. Кето хлеб

9 модуль. Праздничная домашняя выпечка.
  1. Кулич традиционный
  2. Кулич краффин
  3. Кулич творожный бездрожжевой
  4. Штоллен
  5. Ромовая баба
РЕЗУЛЬТАТЫ ПОСЛЕ КУРСА
В 2013 году окончила школу шеф-поваров в Израиле.
С 2014 года начала изучать кондитерское дело и закончила первое обучение на кондитера и хлебопекаря.
С 2019 года стала заниматься выпечкой тортов на дому и хлеба на дому. Открыла свою мастерскую с оборотом более 300 000 руб. в месяц.
С 2022 года проводит обучение кондитерскому ремеслу и хлебопечению.
Князева Людмила
Основатель первой и самой крупной, лицензированной онлайн-школы по сыроделию.
Эксперт канала «Россия-1» по сыроделию.
Автор курсов по сыру, мороженому и сырным конфетам, кисломолочной продукции.
Записал более 30 видео-курсов по сыроделию.
Описал техпроцессы на более чем 300 видов молочных продуктов.
Действующий член жюри конкурсов по сыроделию.
Обучил онлайн более 1 000 000 человек сыроделию.
Развил молочный цех с нуля до 1000 л молока в день.
Автор курса
Владелец школы
Алексей Сыровер
НАШИ НАГРАДЫ
2023 и 2024 годы - лауреат премии «Лидеров онлайн-образования».
Входим в ТОП - 100 лучших онлайн-школ страны.
Мы - онлайн-школа года в сфере: хобби.
Благотворительность
Наша школа постоянно вкладывает средства в благотворительные проекты

Поэтому, покупая у нас, вы помогаете сделать мир лучше
67
89
Человек научились варить сыры в нашей школе, что говорит о высоком качестве обучения и востребованности программ.
Успешных выпускников школы стали зарабатывать на продаже сыров и сделали это основным доходом, что подтверждает эффективность полученных знаний и навыков.
Наших учеников смогли быстро окупить инвестиции (от 1 до 2 месяцев) в обучение у нас.
1 000 000
+
%
%
ОТЗЫВЫ НАШИХ СТУДЕНТОВ
ОТВЕТЫ НА ВОПРОСЫ
Индивидуальный предприниматель
ИНН 505601899850
ОГРНИП 318774600292299
Сотников Алексей Сергеевич
359404, Республика Калмыкия, м.р-н Сарпинский,
с.п. Салынтугтунское, п Салын-Тугтун,
ул им Ю.Клыкова, д. 3, кв. 1

+7 (800) 775-34-06 бесплатная горячая линия по обучению
+7 (932) 698-04-39 связь с менеджерами whatsapp
+7 (800) 600-67-81 бесплатная горячая линия интернет магазина
info@syrovercake.ru
Мы в социальных сетях:
Номера для связи с нашими менеджерами
+7 (967) 519-21-76
+7 (967) 519-24-10
+7 (967) 519-24-86
+7 (967) 519-28-21
+7 (977) 089-16-54