Дополнительный блок Полного курса Сыроделия «Италия»
Обучение на блоке "Италия" доступно только студентам Полного курса Школы Сыроделия Алексея Сыровера. ВАЖНО! Если вы не являетесь студентом Полного курса, свяжитесь с нами по номеру 8-800-600-67-26. Звонок бесплатный
Технология Итальянского сыроделия - прессовка, посолка, вызревание, переданная мастерами Сырного производства из Италии г. Тоди
Программа Блока "Италия"
старт 8 августа 2022 г.
Теория
Теория
6 Дополнительные уроки по теории Итальянских сыров
Особенности Итальянского молока. Климатические отличия разных стран Мира. Как это влияет на технологию создания сыров и их свойства. Как это можно использовать в сыроделии в своём регионе.
Принципиально новый подход к формованию сыра. Почему на Итальянских сыроварнях нет прессов.
Посолка сыра в Италии. Особенности и преимущества.
Итальянский подход к РН, Титрованию, Вызреванию молока, к количеству вносимых культур и контролю набора кислотности.
Аффинаж и уход за сыром во время его созревания. Одновременное производство полутвёрдых, твёрдых, молодых, сыров с белой и голубой плесенью на одной сыроварни. Вызревание их «по соседству»
На сыроварне Монтекристо в Итальянском городе Тоди под руководством мастера Рикардо эксперты школы перенимали особый опыт производства для студентов из России
Мы ждем студентов Полного курса нашей Школы
Если вы еще не обучаетесь в нашей Школе на Полном курсе, свяжитесь с менеджерами и мы расскажем вам о возможностях обучения для вас. 8-800-600-67-26 Номер бесплатный info@syrover.com
Записаться
8 августа 2022 | Старт блока "Италия"
Цены со скидкой действительны при оплате до 30.07.2022 г.
Базовый Тариф
19 990 / 12 990 руб.
6 уроков по теории Итальянских сыров
13 новых рецептов по уникальной технологии
Новые тех. карты
Поддержка кураторов и экспертов школы
Доступ бессрочный
Записаться
ВИП Тариф
29 990 / 17 990 руб.
6 уроков по теории Итальянских сыров
13 новых рецептов по уникальной технологии
Новые тех. карты
Поддержка кураторов и экспертов школы
Доступ бессрочный
2 варки сыра с Алексеем Сыровером в прямом эфире. Ответы на вопросы в процессе.
Записаться
Наши впечатления об Италии и Итальянской технологии сыроделия
Индивидуальный предприниматель ИНН 505601899850 ОГРНИП 318774600292299 Сотников Алексей Сергеевич 359404, Республика Калмыкия, м.р-н Сарпинский, с.п. Салынтугтунское, п Салын-Тугтун, ул им Ю.Клыкова, д. 3, кв. 1
8 (800) 600-67-26 - узнать про обучение сыроделию 8 (800) 600-67-81 - заказать товары в интернет-магазине info@syrover.com