Научитесь управлять огнём, мясом и результатом, чтобы стейки и блюда на гриле получались стабильно вкусными, сочными и на уровне ресторана
Полный практический кулинарный курс
от основ до идеальных стейков
Ресторан на мангале:
Выгода более 30% только до 29 апреля
79
мест
Осталось:
Даже если у вас нет гриля или мангала — вы всё равно сможете готовить.
Мы покажем, как добиться сочных блюд и идеальной корочки на обычной сковороде у вас дома.
Мы покажем, как добиться сочных блюд и идеальной корочки на обычной сковороде у вас дома.
Гриль — это полноценная кухня, в которой готовят мясо, рыбу, овощи, бургеры и десятки других блюд. Это не «раз в месяц на даче» — это способ готовить дома: вкусно, быстро и с удовольствием.
Большинство не любит гриль не потому, что это сложно, а потому что результат каждый раз разный: то сухо, то не прожарилось, то «вроде нормально, но не то».
Но гриль становится простым и понятным, когда вы знаете базовые принципы приготовления. Именно тогда вместо «как получится» появляется результат, который вы можете повторить.
Большинство не любит гриль не потому, что это сложно, а потому что результат каждый раз разный: то сухо, то не прожарилось, то «вроде нормально, но не то».
Но гриль становится простым и понятным, когда вы знаете базовые принципы приготовления. Именно тогда вместо «как получится» появляется результат, который вы можете повторить.
ГРИЛЬ — ЭТО ТОЛЬКО ШАШЛЫК И МЯСО?
Вы точно узнаете себя, если…
ДЛЯ КОГО КУРС
«Надоело одно и то же — хочу больше, чем шашлык»
Каждый раз одно и то же: шашлык, максимум колбаски — и всё.
Хотя очевидно, что на гриле можно больше, но нет понимания, как это делать правильно, без экспериментов наугад.
Каждый раз одно и то же: шашлык, максимум колбаски — и всё.
Хотя очевидно, что на гриле можно больше, но нет понимания, как это делать правильно, без экспериментов наугад.
«Я стою у мангала, пока все отдыхают»
Все сидят, общаются, едят. А вы — у огня. Боитесь отойти, потому что «сейчас сгорит». Постоянно в напряжении, вместо отдыха.
И внутри уже раздражение: «я вообще сюда отдыхать приехал или работать?»
Все сидят, общаются, едят. А вы — у огня. Боитесь отойти, потому что «сейчас сгорит». Постоянно в напряжении, вместо отдыха.
И внутри уже раздражение: «я вообще сюда отдыхать приехал или работать?»
«Опять не получилось, хотя старался»
Вроде всё делаете как надо.
Следите, переворачиваете, не отходите — а в итоге: то пересушили, то не дожарили, то «ну, есть можно».
И каждый раз мысль: «почему у других нормально, а у меня нет?»
Вроде всё делаете как надо.
Следите, переворачиваете, не отходите — а в итоге: то пересушили, то не дожарили, то «ну, есть можно».
И каждый раз мысль: «почему у других нормально, а у меня нет?»
2 вебинара с шеф-поваром
с разбором ошибок, нюансов и реальных ситуаций из практики
с разбором ошибок, нюансов и реальных ситуаций из практики
Закрытый чат с технологом
где можно задать вопрос и быстро получить ответ, если что-то не получилось
где можно задать вопрос и быстро получить ответ, если что-то не получилось
Персональная обратная связь
от куратора и технолога прямо на платформе — с разбором ваших результатов, а не общими советами
от куратора и технолога прямо на платформе — с разбором ваших результатов, а не общими советами
Чек-листы и гайды
по температурам, прожаркам, времени и работе с продуктом, чтобы не сомневаться в процессе
по температурам, прожаркам, времени и работе с продуктом, чтобы не сомневаться в процессе
Пошаговая система приготовления
от выбора продукта до подачи, чтобы результат получался стабильно, а не «как повезёт»
от выбора продукта до подачи, чтобы результат получался стабильно, а не «как повезёт»
97 коротких и понятных уроков
без перегруза и сложных терминов — вы понимаете, что делать и почему это работает
без перегруза и сложных терминов — вы понимаете, что делать и почему это работает
ЧТО ВАС ЖДЕТ НА КУРСЕ
82+ рецепта на гриле
не только мясо, а полноценная кухня: рыба, овощи, сыры, бургеры и блюда для всей семьи
не только мясо, а полноценная кухня: рыба, овощи, сыры, бургеры и блюда для всей семьи
Простая система вместо хаоса
Вам не нужно запоминать десятки рецептов. Вы понимаете базовые принципы и можете готовить разные блюда без страха и ошибок.
Вам не нужно запоминать десятки рецептов. Вы понимаете базовые принципы и можете готовить разные блюда без страха и ошибок.
Отдых вместо «дежурства у мангала»
Вы больше не стоите у огня, пока все отдыхают. Вы готовите и проводите время с семьёй и друзьями одновременно.
Вы больше не стоите у огня, пока все отдыхают. Вы готовите и проводите время с семьёй и друзьями одновременно.
Экономия без потери вкуса
Вы научитесь выбирать правильные продукты и готовить дома так, что это будет выгоднее ресторанов, но при этом вкуснее.
Вы научитесь выбирать правильные продукты и готовить дома так, что это будет выгоднее ресторанов, но при этом вкуснее.
Стабильный результат, а не «как повезёт»
Вы перестанете гадать и начнёте точно понимать, что делаете, поэтому мясо и другие блюда будут получаться сочными каждый раз.
Вы перестанете гадать и начнёте точно понимать, что делаете, поэтому мясо и другие блюда будут получаться сочными каждый раз.
Не только мясо, а полноценная кухня
Вы научитесь готовить на гриле не только шашлык, но и рыбу, овощи, сыры и полноценные ужины, которыми можно накормить семью или гостей.
Вы научитесь готовить на гриле не только шашлык, но и рыбу, овощи, сыры и полноценные ужины, которыми можно накормить семью или гостей.
Быстрый и понятный результат
Вы не тратите часы у мангала. Понимая технологию, вы готовите быстрее и спокойнее, без постоянного контроля и страха «сейчас пересушу».
Вы не тратите часы у мангала. Понимая технологию, вы готовите быстрее и спокойнее, без постоянного контроля и страха «сейчас пересушу».
ПРЕИМУЩЕСТВА КУРСА
ПРОГРАММА КУРСА
Листайте, чтобы увидеть все модули курса
Результат: вы не просто будете повторять рецепты, а начнете создавать свои, понимая логику вкуса
Результат: перестанете бояться жестких отрубов, перейдете от «филе-миньон» к более глубокому пониманию структуры отрубов, сможете оптимизировать себестоимость блюд без потери качества вкуса
Результат: научитесь управлять температурным режимом для разных частей птицы, делать правильные маринады и овладеете навыком приготовления быстрых и популярных блюд
МОДУЛЬ 14:
Техники Шефа
Техники Шефа
МОДУЛЬ 12:
Альтернативные отрубы
Альтернативные отрубы
МОДУЛЬ 10:
Птица на гриле
Птица на гриле
Результат: научитесь превращать навык готовить гриль-продукты в источник дохода (кейтеринг, продажа полуфабрикатов и т.д.)
МОДУЛЬ 17:
Как зарабатывать на гриле
Как зарабатывать на гриле
Результат: научитесь уверенно подбирать и готовить напитки под конкретное блюдо (от жирного стейка до легкой курицы), превращая ужин в завершенный гастрономический опыт
МОДУЛЬ 16:
Напитки для гриля
Напитки для гриля
Результат: начнете понимать ключевые различия между фермерским и диким мясом, особенности жира и текстуры
Результат: больше не будет вопроса «что приготовить для большой компании?». Научитесь составлять тайминг-план и меню так, чтобы часть процессов выполнялась заранее, а все гости получали горячую еду одновременно
Результат: научитесь делать гарниры, которые не «утяжеляют» трапезу, поймёте роль клетчатки и ферментированных продуктов в меню гриль-вечеринки
Результат: научитесь собирать бургер, который не рассыпается, имеет правильный баланс ингредиентов и сочную текстуру
МОДУЛЬ 15:
Дикий гриль
Дикий гриль
МОДУЛЬ 13:
Гриль-вечеринка для большой компании: закуски, универсальный гарнир, шашлычки, плов
Гриль-вечеринка для большой компании: закуски, универсальный гарнир, шашлычки, плов
МОДУЛЬ 11:
Салаты: сделайте ваш гриль полезнее
Салаты: сделайте ваш гриль полезнее
МОДУЛЬ 9:
Бургеры
Бургеры
Результат: будете готовить блюда из овощей с идеальной текстурой — хрустящие снаружи, нежные внутри, с выраженным «дымным» характером, без признаков обугливания до горечи
Результат: поймёте, чем отличается маринад для мягкости от маринада для вкуса. Научитесь готовить шашлык с идеальным балансом сочности, аромата дыма и прожарки без «угольков» снаружи
МОДУЛЬ 8:
Овощи на гриле
Овощи на гриле
МОДУЛЬ 6:
Шашлык
Шашлык
Результат: научитесь защищать нежное мясо от пересыхания, добиваться хрустящей кожи и сочной мякоти у рыбы, а также готовить морепродукты так, чтобы они всегда были нежными и тающими во рту, а не резиновыми
Результат: ваши стейки будут всегда получаться как в ресторане — сочные, вкусные и при этом заметно дешевле
МОДУЛЬ 7:
Морепродукты на гриле
Морепродукты на гриле
МОДУЛЬ 5:
Классические стейки
Классические стейки
Результат: освоите уверенное приготовление культовых блюд
МОДУЛЬ 4:
Классика Американского BBQ
Классика Американского BBQ
Результат: научитесь осознанно управлять температурой и дымом, а не просто класть мясо на решетку
МОДУЛЬ 3:
Методы и техники приготовления: в духовке, на открытом огне, холодное и горячее копчение
Методы и техники приготовления: в духовке, на открытом огне, холодное и горячее копчение
Результат: сможете с закрытыми глазами выбирать и подготавливать любой отруб
МОДУЛЬ 2:
Выбираем и подготавливаем мясо: маринады, натирки, приправы, соусы для гриля
Выбираем и подготавливаем мясо: маринады, натирки, приправы, соусы для гриля
Результат: разберетесь, какое оборудование вам подходит, и научитесь работать с ним правильно и безопасно
МОДУЛЬ 1: ВВОДНЫЙ
Гриль: какой выбрать для города и загородной жизни. Первые шаги
Гриль: какой выбрать для города и загородной жизни. Первые шаги
34 990 ₽
27 990 ₽
19 990 ₽
Шеф
97 уроков, 82 рецепта
00:00:00:00
Цена поднимется через:
Мастер
46 уроков, 33 рецепта
Любитель
29 уроков, 17 рецептов
ВЫБЕРИТЕ СВОЙ ВАРИАНТ УЧАСТИЯ
Модуль 1. Гриль: какой выбрать
Модуль 2. Выбор мяса
Модуль 3. Методы и техники приготовления
Модуль 4. Американский BBQ
Модуль 5. Классические стейки
Модуль 6. Шашлык
Модуль 7. Морепродукты на гриле
Модуль 8. Овощи на гриле
Модуль 9. Бургеры
Модуль 10. Птица на гриле
Модуль 11. Салаты
Модуль 12. Альтернативные отрубы
Модуль 13. Гриль для большой компании
Модуль 14. Техники Шефа
Модуль 15. Дикий гриль
Модуль 16. Напитки для гриля
Модуль 17. Как зарабатывать на гриле
✅ Обратная связь
✅ Чат с технологом 2 месяца
✅ Сертификат
✅ 2 вебинара с ответами на вопросы
✅ Доступ к курсу 18 месяцев
Модуль 2. Выбор мяса
Модуль 3. Методы и техники приготовления
Модуль 4. Американский BBQ
Модуль 5. Классические стейки
Модуль 6. Шашлык
Модуль 7. Морепродукты на гриле
Модуль 8. Овощи на гриле
Модуль 9. Бургеры
Модуль 10. Птица на гриле
Модуль 11. Салаты
Модуль 12. Альтернативные отрубы
Модуль 13. Гриль для большой компании
Модуль 14. Техники Шефа
Модуль 15. Дикий гриль
Модуль 16. Напитки для гриля
Модуль 17. Как зарабатывать на гриле
✅ Обратная связь
✅ Чат с технологом 2 месяца
✅ Сертификат
✅ 2 вебинара с ответами на вопросы
✅ Доступ к курсу 18 месяцев
Модуль 1. Гриль: какой выбрать
Модуль 2. Выбор мяса
Модуль 3. Методы и техники приготовления
Модуль 4. Американский BBQ
Модуль 5. Классические стейки
Модуль 6. Шашлык
Модуль 7. Морепродукты на гриле
Модуль 8. Овощи на гриле
Модуль 9. Бургеры
Модуль 10. Птица на гриле
Модуль 11. Салаты
Модуль 12. Альтернативные отрубы
Модуль 13. Гриль для большой компании
Модуль 14. Техники Шефа
Модуль 15. Дикий гриль
Модуль 16. Напитки для гриля
Модуль 17. Как зарабатывать на гриле
✅ Обратная связь
✅ Чат с технологом 2 месяца
✅ Сертификат
✅ 2 вебинара с ответами на вопросы
✅ Доступ к курсу 12 месяцев
Модуль 2. Выбор мяса
Модуль 3. Методы и техники приготовления
Модуль 4. Американский BBQ
Модуль 5. Классические стейки
Модуль 6. Шашлык
Модуль 7. Морепродукты на гриле
Модуль 8. Овощи на гриле
Модуль 9. Бургеры
Модуль 10. Птица на гриле
Модуль 11. Салаты
✅ Обратная связь
✅ Чат с технологом 2 месяца
✅ Сертификат
✅ 2 вебинара с ответами на вопросы
✅ Доступ к курсу 12 месяцев
Модуль 1. Гриль: какой выбрать
Модуль 2. Выбор мяса
Модуль 3. Методы и техники приготовления
Модуль 4. Американский BBQ
Модуль 5. Классические стейки
Модуль 6. Шашлык
Модуль 7. Морепродукты на гриле
Модуль 8. Овощи на гриле
Модуль 9. Бургеры
Модуль 10. Птица на гриле
Модуль 11. Салаты
Модуль 12. Альтернативные отрубы
Модуль 13. Гриль для большой компании
Модуль 14. Техники Шефа
Модуль 15. Дикий гриль
Модуль 16. Напитки для гриля
Модуль 17. Как зарабатывать на гриле
✅ Обратная связь
✅ Доступ к курсу 6 месяцев
Модуль 2. Выбор мяса
Модуль 3. Методы и техники приготовления
Модуль 4. Американский BBQ
Модуль 5. Классические стейки
Модуль 6. Шашлык
✅ Обратная связь
✅ Доступ к курсу 6 месяцев
БЛЮДА, КОТОРЫЕ БУДЕМ ГОТОВИТЬ
АЛЕКСЕЙ СОТНИКОВ
Основатель первой и самой крупной лицензированной онлайн-школы по сыроделию.
Эксперт канала «Россия-1» по сыроделию.
Автор курсов по крафтовым продуктам.
Действующий член жюри конкурсов по сыроделию.
Развил молочный цех с нуля до 1000 л молока в день.
Описал техпроцессы на более чем 150 видов молочных продуктов, подготовил более 400 обучающих видео и делегировал производство.
Обучил онлайн более 1 000 000+ человек.
Является самым крупным в России сырным блогером!
АВТОРЫ КУРСА
15+ лет опыта в кулинарии.
Практикующий шеф и преподаватель кулинарных студий Москвы.
В 23 года стал шеф-поваром.
Работал в ресторанах: Joomanji, «Запасник», ПирОги, Who is Who.
Специализируется на европейской и современной кухне.
Обучает работе с мясом, рыбой и другими продуктами.
Проводит мастер-классы для взрослых и детей.
Выступает как эксперт на профессиональных мероприятиях (PIR EXPO).
Алексей Тимофеев
Работал с иностранными шеф-поварами.
Объясняет не только «как готовить», но и как получить стабильный результат.
Наши направления: сыроделие, кисломолочная продукция, мороженое, торты, сырные конфеты, шоколадные изделия, хлебобулочные изделия, ПП-десерты.
человек прошли обучение в нашей школе
дипломов государственного образца и сертификатов выдали нашим студентам
выпускников академии стали зарабатывать на любимом деле
1 000 000
2 500
67%
АЛЕКСЕЯ СЫРОВЕРА
АКАДЕМИЯ КРАФТОВЫХ
ПРОДУКТОВ
ПРОДУКТОВ
БЛАГОТВОРИТЕЛЬНОСТЬ
Наша школа постоянно вкладывает средства
в благотворительные проекты
Поэтому, покупая у нас, вы помогаете сделать мир лучше
в благотворительные проекты
Поэтому, покупая у нас, вы помогаете сделать мир лучше
%
67
89
95
Человек научились варить сыры в нашей школе, что говорит о высоком качестве обучения и востребованности программ.
Успешных выпускников школы стали зарабатывать на продаже сыров и сделали это основным доходом, что подтверждает эффективность полученных знаний и навыков.
Наших учеников смогли быстро окупить инвестиции в обучение у нас (за 1-2 месяца).
Учеников прошедших потоковый формат обучения вышли на свой желаемый доход.
1000000
+
%
%
Индивидуальный предприниматель
ИНН 505601899850
ОГРНИП 318774600292299
Сотников Алексей Сергеевич
359404, Республика Калмыкия, м.р-н Сарпинский,
с.п. Салынтугтунское, п Салын-Тугтун,
ул им Ю.Клыкова, д. 3, кв. 1
8 (800) 600-67-26 - узнать про обучение сыроделию
8 (800) 600-67-81 - заказать товары в интернет-магазине
info@syrover.com
Мы в социальных сетях:
