一 Дополнительные 7 модулей теории
一 Доступ в группе по молоку в вашем городе
一 Персональные ответы куратора
一 216 теоретических видеоуроков на все важные и нужные темы в сыроделии
ДИПЛОМИРОВАННЫЙ СЫРОДЕЛ
一 Библиотека знаний школы: 30+ марафонов 127+ эфиров с разными рецептами
一 Возможность получить диплом гос. образца
一 Чаты для Новичков и Выпускников
МОЛОДЫЕ СЫРЫ+
(Качотта, Том, Гауда, Колби, Эдам, Фонтина, Азьяго, Мраморный сыр, Плавленный сыр, Сыр из Козьего молока, Сыр с Эмизом/Вином, Сыр в Эмизе/Вине, Медовый с Пыльцой, Сан Жорже, Томм, Голландский, Кесо Фреско, Качокавалло, Тильзитер, Канестрато, Эмменталь, Масдам, Пивной сыр)
一 26 рецепта Полутвердых сыров
ПОЛУТВЕРДЫЕ И ТВЕРДЫЕ СЫРЫ
ЭЛИТНЫЕ СЫРЫ С ПЛЕСЕНЬЮ
一 8 рецептов сыров группы Паста Филата
(Моцарелла на лимонной кислоте, Моцарелла на культуре, Буратта, Коломна, Пальчетто, Страчателла, Сулугуни, Сырные рулетики)
一 Курс по кисломолочке. 24 рецептов
(Сметана, Кефир, Мацо, Топлёное молоко, Катык, Ряженка, Варенец, Сузьма, Айран, Масло, Сгущёнка, Квас, Глазированные сырки, 5 видов Творога, 3 вида Йогурта)
(Альметте, Фета, Брюност, Мюсост, Медовик, Кабок, Коттедж, Крауди, Курт, Маскарпоне, Филадельфия, Панна Котта, Равиджола, Брынза, Стракино, Сырные корзинки, Сырные конфеты, Халугуни, Сыр Масала, Халуми, Кавказский Чечил)
一 21 рецепт Молодых сыров
(Камамбер классический, Камамбер стабилизированный, Бри)
一 5 рецептов сыров с Белой плесенью
一 7 рецептов Твердых сыров
(Глостер, Манчего, Пармезан, Канталь, Сбринц, Белпер кнолл, Грюйер)
一 3 рецепта Чеддеризованные сыры
一 6 рецептов сыров с Розовой плесенью
(Морбье, Домовой, Таледжио, Тед де Муан, Мюнстер)
一 9 рецептов сыров с Голубой плесенью (Курс от Рикардо)
(BODOGLINO CANDIDUM & BLEU (CAMBONZOLA), Blu di pecora, Stilton Blu di mucca, Danablu senza lattosio, Cabrales Blu di mucca al pistacchio, Bodolino candidum con muffa bianca, Blu di capra al latte crudo con panna, Blu di mucca con muffe chiare, Blu di pecora con lieviti, Dama bianca)