Сыр, который прост в приготовлении, но выглядит как из ресторана.
Камамбер универсален: его подают на сырных тарелках, запекают до тянущейся середины, добавляют в салаты и тёплые блюда.
Он подходит для праздничного стола, завтрака и уютного ужина.
Готовится легко, не требует редких ингредиентов или сложных условий, зато всегда производит впечатление.
Нежный, сливочный, с лёгкой пикантностью — Камамбер хочется не просто попробовать, а приготовить самому.
Камамбер универсален: его подают на сырных тарелках, запекают до тянущейся середины, добавляют в салаты и тёплые блюда.
Он подходит для праздничного стола, завтрака и уютного ужина.
Готовится легко, не требует редких ингредиентов или сложных условий, зато всегда производит впечатление.
Нежный, сливочный, с лёгкой пикантностью — Камамбер хочется не просто попробовать, а приготовить самому.
Камамбер — не просто сыр
Это праздник. Его нужно прожить. Он созревает медленно. Меняется день за днём. Это про тепло дома, про спокойствие, про радость «я смог».
И вы можете создать этот праздник собственными руками, на своей кухне из простого молока. Которое вдруг превращается в белоснежный, ароматный, сливочный шедевр.
И когда в новогоднюю ночь поставите свой сыр на стол, вы почувствуете: праздник теперь имеет вкус.
И вы можете создать этот праздник собственными руками, на своей кухне из простого молока. Которое вдруг превращается в белоснежный, ароматный, сливочный шедевр.
И когда в новогоднюю ночь поставите свой сыр на стол, вы почувствуете: праздник теперь имеет вкус.
4
Вам важно, чтобы за праздничным столом всё было по-настоящему: не салаты из майонеза, а сыр, сделанный своими руками, который вызывает восторг, удивление и гордость.
3
Ловите себя на мысли, что магазинные сыры без вкуса и души, и хотите вернуть еде живой вкус, тот самый, как раньше.
2
Иногда хочется большего, чем просто готовить.
Не по рецепту, не ради ужина, а ради самого процесса, чтобы почувствовать аромат, текстуру, тишину кухни, когда творишь что-то настоящее.
Не по рецепту, не ради ужина, а ради самого процесса, чтобы почувствовать аромат, текстуру, тишину кухни, когда творишь что-то настоящее.
1
Устали от спешки, от бесконечных дел, и ищете занятие, в котором есть тишина, тепло и творчество.
Этот курс для вас, если
А самое главное, вы создадите уникальный сыр, который украсит ваш праздничный стол и станет гордостью вашего дома.
Почему получается даже у новичков:
Обратная связь на каждом этапе — фото, чат, разбор ошибок.
Технолог показывает весь процесс в прямом эфире — вы повторяете шаг за шагом.
Простые ингредиенты
Авторская методика Алексея Сыровара без догадок и «домыслов с форумов».
Даже если вы никогда не варили сыр, получится с первого раза.
24 декабря
Программа курса «Камамбер»:
от молока до идеальной плесени
от молока до идеальной плесени
Урок 8. Проверяем готовность. Упаковка. Ответы на вопросы
Вы не просто посмотрите, вы пройдёте все этапы вместе с технологом,
от первых капель молока до мягкой сливочной текстуры настоящего Камамбера.
от первых капель молока до мягкой сливочной текстуры настоящего Камамбера.
6 декабря
Урок 4. Варка камамбера, живой эфир
Урок 5. Способы посолки
Урок 6. Чистка, уборка, дезинфекция
Урок 5. Способы посолки
Урок 6. Чистка, уборка, дезинфекция
25 декабря
Урок 9. Эфир от Алексея вопрос-ответ
16 декабря
Урок 7. Встречаем белую плесень. Ответы на вопросы, живой эфир
2 декабря
Урок 1. Теория, живой эфир
Урок 2. Сыры с белой плесенью
Урок 3. Сыропригодное молоко
Урок 2. Сыры с белой плесенью
Урок 3. Сыропригодное молоко
Кто ведет курс
Основатель первой и самой крупной, лицензированной онлайн-школы по сыроделию
Эксперт канала «Россия-1» по сыроделию.
Автор курсов по сыру, мороженому и сырным конфетам.
Действующий член жюри конкурсов по сыроделию.
Развил молочный цех с нуля до 1000 л молока в день.
Описал техпроцессы на более чем 150 видов молочных продуктов, подготовил более 400 обучающих видео и делегировал производство.
Записал более 30 видео-курсов по сыроделию.
Обучил онлайн более 1 000 000+ человек сыроделию.
Является самым крупным в России сырным блогером!
алексей сотников
Дважды дипломированный мастер-сыродел.
Главный технолог школы Алексея Сыровера.
Технолог и главный сыродел на Сыроварне с обработкой более тонны молока в день.
Выпускница ВНИИМС, г. Углич.
Лично отработала технологию более 250 сыров и кисломолочных продуктов.
Проконсультировала более 20 000 студентов за 5 лет.
Публичный тренер по сырным мастер-классам на конференциях и выставках по сыроделию.
Персонально консультирует технологов и руководителей сыроварен.
Дина Алимова