+7 (800) 775-34-06 бесплатная горячая линия по обучению
+7 (932) 698-04-39 связь с менеджерами
Превратите своё хобби в профессию за 2 месяца: узнаете секреты кондитера, научитесь готовить любимые пирожные и торты!
Более 52 видов тортов и пирожных
Основы кондитерского мастерства от
до
Для кого этот курс:
Независимо от вашего текущего уровня, вы сможете улучшить свои навыки, расширить знания и стать настоящим профессионалом в кондитерском деле.
- Любите готовить десерты и радовать ими близких, но хотите научиться делать это профессионально;
- Хотите научиться создавать уникальные и красивые десерты.
Любитель:
- Печёте торты на заказ и имеете постоянных клиентов, но хотите получить системные знания в кондитерском деле, продажах и продвижении;
- Умеете делать разнообразный декор, но мечтаете выйти на новый уровень дохода и мастерства.
Домашний кондитер:
- Освоили несколько видов начинок и простые виды декора, но хотите научиться создавать сложные декоры, разные начинки и мелкоштучные изделия;
- Начали получать заказы, но хотите более стабильный поток клиентов;
- Хотите научиться вести аккаунт и привлекать клиентов.
Начинающий кондитер:
После курса:
Научитесь готовить такие торты, как:
Создавать такие десерты, как:
Такие декоры, как:
программа курса
Профессиональный кондитер
Модуль
1
Урок 1. Знакомство с профессией кондитера;
Урок 2. Необходимый инвентарь для работы;
Урок 3. Продукты, которые используются, правильное хранение.
Итог: Вы познакомитесь с профессией кондитера и узнаете о её особенностях. Узнаете какой необходимый инвентарь для работы кондитера вам понадобится и научитесь качественно его выбирать. Поймете какие продукты используют в кондитерском деле и правилах их хранения, что позволит создавать более безопасные и вкусные изделия.
Бисквитные торты
Модуль
2
«Шоколадно-ягодный взрыв»
«Смородиновое облако»
«Клубничный рай»
«Вишнёвый соблазн»
«Банановый закат»
«Апельсиновое чудо»
«Ореховая симфония»
«Прага»
«Красный бархат»
«Клубничное наслаждение»
«Тропический рай»
«Классика вкуса»
«Подарочный»
Итог: Вы научитесь готовить 13 самых популярных бисквитных тортов, создавать от 5 видов бисквита и более 10 видов начинок, а также правильно выравнивать и обтягивать бисквитные шедевры. Всё это будет продемонстрировано и объяснено на практических примерах, без скучной и затянутой теории.
Слоеные торты
Модуль
3
1. Медовик в крошке
2. Торт цифра
3. Наполеон в крошке
4. Шокомедовик в крошке
5. Молочная девочка
Итог: Вы освоите искусство создания разнообразных кремов для слоеных тортов, познакомитесь с принципами их сборки и приготовите четыре изысканных лакомства.
Меренговые торты
Модуль
4
1. Киевский в крошке
2. Полёт
Итог: Вы научитесь создавать настоящие шедевры из меренги, такие как знаменитый торт «Киевский» и его воздушную версию «Полёт». Ваши навыки в приготовлении этих восхитительных десертов значительно улучшатся, и вы сможете удивлять своих близких и друзей невероятными вкусами и текстурами.
Муссово-Бисквитные торты
Модуль
5
1. Панчо
2. Сникерс
3. Три шоколада
Итог: Вы научитесь готовить самые пропитанные и нежные муссово-бисквитные торты, а также правильно собирать и оформлять их, чтобы они покоряли сердца ваших клиентов и близких.
Многоярусные торты
Модуль
6
1. Торт «Двойная начинка»
Итог: Вы научитесь создавать идеальные пропорции многоярусных тортов, используя примеры с двойной начинкой. Освоите искусство превращения любого торта в многоярусный, а также узнаете, как выравнивать и обтягивать многоуровневые десерты.
Эксклюзивные торты
7 лет фуд-фотограф
Модуль
7
В 2019 году победитель в всероссийском конкурсе по фуд-фото и фуд-стайлингу
Работает в своей фотостудии с известными брендами: Савушкин продукт, Белнефтехим, Гастрофест, Минск, Камако, Белкосмекс
Фотографировала для ресторанов и кафе с 2017 года
Обучила более 100 фотографов
1. Морковный торт/карамель
2. Радуга
3. Карпатка
4. Торт с чизкейком
Итог: Вы научитесь готовить 4 уникальных лакомства и новым видам крема для выравнивания. Эти десерты станут настоящим украшением вашего стола и порадуют гостей своим вкусом и оригинальным внешним видом. Вы сможете экспериментировать с ингредиентами и создавать новые вариации этих тортов, удивляя своих близких и друзей.
Raw/vegan
Модуль
8
1. Raw/vegan Кешью-кейк
2. Raw/vegan конфеты
Итог: Вы научитесь готовить полезные и вкусные сыроедческие лакомства, такие как кешью-кейк и веганские конфеты. Эти десерты идеально подойдут для тех, кто следит за своим здоровьем и предпочитает натуральные продукты.
Десерты
Модуль
9
1. Чизкейк Нью-Йорк
2. Птичье молоко
3. Меренговые рулеты
4. Макарон
5. Капкейки
6. Трайфлы
7. Булки Синнабон
Итог: Вы сможете удивлять своих близких и друзей вкусными и оригинальными десертами, которые станут настоящим украшением стола.
Декор
Модуль
10
1. Меренга
2. Топперы из съедобной фотопечати
3. Шоколадные шары
4. Ваза из изомальта, леденцы из изомальта
5. Декор из вафельной бумаги
6. Шоколадные фигурки из формы
7. Бисквитный мох
8. Пузырчатая карамель
9. Работа с живыми цветами
10. Барельеф цветочный
11. Покрытие велюр
Итог: Вы получите навыки и знания, необходимые для создания впечатляющих и оригинальных декоративных элементов. Научитесь работать с различными материалами. С помощью этих навыков сможете создавать уникальные и стильные композиции для различных мероприятий, будь то свадьба, день рождения, корпоратив.
00
00
00
дней
часов
минут
секунд
00
При оплате сегодня вы получите дополнительные курсы в подарок
ваши подарки при оплате сегодня
в подарок
Воздушный зефир
Итог: Вы познакомитесь с искусством создания нежного зефира и приготовите самые аппетитные сладости.
- Технология создания воздушного зефира
Юридические аспекты продажи
- Юридическая база для продажи из дома
- Форма организации
- Сертификаты и лицензии
- Этика - долгосрочное расширение
15 000 ₽
в подарок
Итог: узнаете все юридические тонкости продвижения вашего бизнеса. Получите пошаговые инструкции и перечень необходимых документов для развития вашего бизнеса.
Изысканные муссовые пирожные
Итог: Вы познакомитесь со всеми тонкостями создания муссовых пирожных и поймёте, насколько это легко. Теперь вы сможете приготовить собственные оригинальные лакомства и порадовать себя и своих близких.
в подарок
- Муссовое пирожное Груша
- Муссовое пирожное Клубничное сердце
- Пирожное Брауни с бананом и сливочным муссом
Продажный буклет с фотографиями изделий
- У вас будет стильный буклет с полным ассортиментом тортов и десертов, профессиональными фотографиями и подробным описанием каждого изделия.
в подарок
- В нём будет указана стоимость каждого торта, что позволит вам легко делиться информацией о вашем ассортименте с клиентами и размещать её в социальных сетях.
- Стоимость создания такого буклета составляет от 40 000 рублей, однако для вас эта услуга предоставляется бесплатно, учитывая работу фотографа и дизайнеров.
ФУД-ФОТОГРАФИЯ НА СМАРТФОН. Для тарифа ПРОФИ
Итог: Научитесь делать потрясающие фотографии своих шоколадных шедевров с помощью смартфона, освоите принципы правильной композиции, цветовой коррекции и освещения для фуд-фото.
в подарок
Модуль 6. Обработка, какая нужна и как сделать.
Модуль 5. Реквизит и цвет. Оформление кадра.
Модуль 4. Правильная композиция: форма, структура, разрез.
Модуль 3. Все о свете: как правильно снимать дома.
Модуль 2. Разница между съемкой на телефон и фотоаппарат.
Модуль 1. Знакомство со своим телефоном и возможностями его камеры!