+7 (800) 775-34-06 бесплатная горячая линия по обучению
+7 (932) 698-04-39 связь с менеджерами
+7 (932) 698-04-39 связь с менеджерами
00
дней
00
часов
00
минут
Наслаждайтесь сладостями без угрызений совести! Приготовьте за 30 минут конфеты и шоколад, которые заботятся о вашем здоровье.
сладкие, но без сахара, консервантов и другой химии
Бонус при оплате в течение 24 часов:
технологическая карта шоколадно-ореховой пасты
технологическая карта шоколадно-ореховой пасты
легко усвояемые с чистым составом
низкоуглеводные
вкусные, как привычная магазинная сладость
Полезный шоколад
и ПП-десерты своими руками
и ПП-десерты своими руками
00
секунд
Вы с нуля создадите свой авторский, уникальный, полезный шоколад и пп-десерты всего за 15 минут. Таких десертов точно нет ни в одном магазине.
15 трюфелей + вся теория создания авторских конфет.
15 трюфелей + вся теория создания авторских конфет.
Подходит для вегетарианцев, людей с сахарным диабетом и пищевой аллергией
Узнаете, как готовить сладости, не нанося вреда своему здоровью. Используя натуральные заменители сахара и гипоаллергенные ингредиенты.
Начинающих и профессиональных кондитеров
Этот курс поможет вам расширить свой ассортимент и предложить покупателям что-то новое. Вы сможете предлагать полезные сладости, соответствующие современным тенденциям здорового образа жизни.
Тех, кто хочет зарабатывать на любимом хобби
Пошаговая инструкция, сопровождение в чате от авторов курса и кураторов помогут вам сделать уверенные шаги в получении дохода на изготовлении полезных десертов.
Заботливых мам и бабушек
Теперь заботиться о себе и своих близких, избегая пальмового масла, консервантов и прочих вредных добавок будет проще. Вы можете забыть о переживаниях о вреде магазинного шоколада. Вместо этого вы будете наслаждаться натуральными сладостями, которые вы сами создали.
Больших и маленьких сладкоежек
Если вы фанат сладостей, но хотите наслаждаться ими без страха за фигуру и здоровье, этот курс для вас! Вы научитесь готовить пп-шоколад и пп-трюфели, которые сохранят вашу стройность и сияющую улыбку.
Этот курс идеально подойдет для:
На курсе вы научитесь готовить натуральный шоколад, ПП-десерты и 15 видов трюфелей без сахара
В чем польза натурального шоколада?
Снижение артериального давления. Помогает укреплять стенки сосудов и в то же время расслабляют сосуды, что в итоге может снизить кровяное давление, а вместе с тем и риск инсульта.
Источник антиоксидантов и минералов. Натуральный шоколад является источником полезных минералов, таких как магний, железо, медь и марганец.
Улучшение работы функций головного мозга. Способствует усилению кровотока в мозге, что, в свою очередь, положительно влияет на память и концентрацию.
Польза для зубов и дёсен. Антиоксиданты и микроэлементы, которые входят в состав какао, снижают чувствительность зубной эмали и подавляют рост бактерий в ротовой полости.
Нормализация микрофлоры кишечника. Компоненты, входящие в состав натурального шоколада, способствуют росту полезных бактерий и подавляют патогенные микроорганизмы, что помогает наладить работу желудочно-кишечного тракта.
- Как приготовить идеальный ганаш (начинку) для будущих конфет
- Основы изготовления эмульсии для пп-трюфелей
- Правильная стабилизация ганаша и шариков-основ для будущих конфет
- Приготовление идеальной глазури и для чего она нужна
- Обсыпка, что это и для чего используем? Что выбрать для украшения будущих ПП-трюфелей
Результат модуля: вы узнаете, что такое идеальный ПП-ганаш и эмульсия. Вы узнаете правила техники смешивания и нагрева компонентов, чтобы получить гладкую и однородную текстуру. Овладеете методами охлаждения и выдержки, чтобы ганаш стал плотным и удобным для формирования трюфелей.
Поймете, что такое глазурь, и как она придает трюфелям роскошный вид и дополнительную защиту от внешних воздействий. Узнаете, как лучше всего украшать ПП-трюфели.
Поймете, что такое глазурь, и как она придает трюфелям роскошный вид и дополнительную защиту от внешних воздействий. Узнаете, как лучше всего украшать ПП-трюфели.
Модуль 2.
Идеальные трюфели
Идеальные трюфели
- Легкий старт в обучении
- Какие инструменты и оборудование необходимы, как их купить, чтобы сэкономить семейный бюджет
- Как и где выбрать ПП-продукты
- Все о белом сахаре, польза и вред
Результат модуля: вы узнаете, как правильно выбирать ингредиенты, познакомитесь с различными видами какао-продуктов, кокосовых продуктов и натуральных подсластителей. Поймете, какие инструменты лучше всего подходят для работы с шоколадом. Узнаете для себя магазины и онлайн-платформы, где можно найти качественные и натуральные продукты для ПП-трюфелей и шоколада.
Модуль 1.
Быстрый старт в изготовлении пп-шоколада и трюфелей
Быстрый старт в изготовлении пп-шоколада и трюфелей
Что входит в курс?
- Основы темперирования пп-шоколада
- Приготовление темного пп-шоколада
- Приготовление молочного пп-шоколада
- Приготовление белого пп-шоколада
Результат модуля: вы поймете, как правильно создать водяную баню, как темпери́ровать шоколад, чтобы он сохранял свою структуру и блеск. Научитесь готовить тёмный, белый и молочный ПП-шоколад, используя высококачественные какао-продукты, и натуральные подсластители.
Модуль 4.
Основы приготовления пп-шоколада
Основы приготовления пп-шоколада
- Последствия нарушения температурного режима
- Что сделать, чтоб шоколад не оставлял следы на руках
- Почему возникают трещины, налет, разводы на шоколадных изделиях и что с ними делать
- Как избежать быстрого загустения шоколада
- Что делать с выделением масла внизу конфет
- Появление конденсата и что с ним делать
- Главные правила по начинке для пп-трюфелей
Результат модуля: вы откроете для себя самые распространённые ошибки, которые могут испортить ваш ПП-шоколад или трюфели, и научитесь их мастерски избегать. Ваш шоколад всегда будет сиять безупречным блеском, ганаш останется идеально пластичным, а трюфели — восхитительными и без единого изъяна.
Модуль 3.
Как избежать популярных ошибок в приготовлении пп-шоколада и трюфелей
Как избежать популярных ошибок в приготовлении пп-шоколада и трюфелей
15 рецептов пп-трюфелей
Модуль 5.
Готовим идеальные пп-трюфели
Готовим идеальные пп-трюфели
Результат модуля: вы научитесь готовить 15 самых популярных и востребованных ПП-трюфелей, которые покорят сердца даже самых взыскательных гурманов. Каждый трюфель — изысканное сочетание вкуса и пользы для вашего здоровья.
Трюфель «Наполеон»
Сочетание нежного молочного шоколада и насыщенного темного шоколада, который тает во рту. Обрамленный тонкой обсыпкой из какао, этот трюфель поразит вас глубиной вкуса и бархатной текстурой.
Трюфель «Брауни»
Насыщенный шоколадный вкус трюфеля с яркими ореховыми нотками фундука. Легкая солоноватая нотка подчеркивает глубину темного шоколада, создавая изысканный баланс вкусов. Этот трюфель — идеальное лакомство для истинных ценителей шоколада.
Трюфель «Пломбир»
Насыщенный темный шоколад снаружи и нежная сливочно-ванильная начинка перенесут вас в воспоминания о любимом пломбире и вызовут бурю эмоций. Хрустящая посыпка из дробленого жареного фундука придает изысканную завершенность этому лакомству.
Трюфель «Крем-брюле»
Нежный трюфель с карамельной начинкой. Сливочные нотки молочного шоколада завершают вкусовую композицию и вызывают истинное наслаждение.
Трюфель «Лайм»
Свежесть летнего мохито: яркая приятная кислинка лайма гармонирует с нежной сладостью и создает идеальный баланс освежающих вкусов. Настоящий глоток свежего воздуха для любителей легких цитрусовых акцентов.
Трюфель «Лимон-розмарин»
Сливочная лимонная начинка раскрывается под покровом темного шоколада, наполняя вкус свежестью и легкой пряностью. А корочка из дробленной фисташки балансирует лимонный взрыв вкуса. Настоящее наслаждение для тех, кто готов к необычным сочетаниям.
Трюфель «Матча»
Насыщенный вкус японского чая матча: легкий, чуть терпкий, но при этом удивительно нежный.Трюфель с приятным чайным послевкусием запомнится надолго.
Трюфель «Черная смородина, дор блю»
Насыщенный вкус черной смородины, который раскрывается яркой кислинкой в каждом кусочке. Пикантные ноты сыра дор блю добавляют глубину, а белый шоколад создает удивительный контраст своей сладостью.
Трюфель «Ягодный йогурт, маскарпоне»
Идеальное сочетание малины, клубники и сливочного сыра маскарпоне под покровом молочного шоколада. Эта тающая текстура и изумительный вкус сведут вас с ума.
Трюфель «Манго, маракуйя, перец чили»
Начинка из манго и маракуйи удивляет контрастом сладкого и кислого одновременно, а приятная острота перца чили добавляет пикантную изюминку. Этот трюфель — настоящий танец вкусов, который вы запомните надолго.
Трюфель «Груша, молочный шоколад и коньяк»
Вкус пряной груши, пропитанной ароматом специй масала и изысканным коньячным теплом. Сливочная текстура молочного шоколада смягчает яркий вкус сыра дор блю, превращая этот трюфель в насыщенное и многогранное наслаждение для истинных гурманов.
Трюфель «Тирамису»
Изысканный вкус классического десерта: терпкую кофейную середину обволакивает нежнейший ванильный крем, балансируя мягкой сладостью молочного шоколада и тонкой горчинкой какао. Вместе они создают гармоничное сочетание и дарят истинное наслаждение.
Трюфель «Кофейный с вишней»
Глубокий вкус кофе и насыщенного темного шоколада, дополненный яркой кислинкой сублимированной вишни. Побалуйте себя трюфелем с брутальным характером и изысканным вкусом.
Трюфель «Бородинский хлеб, белый мед, пармезан»
Удивительный вкус, где легкий оттенок бородинского хлеба и соленый пармезан создают интересный контраст с насыщенной текстурой темного шоколада. Этот необычный десерт удивляет и покоряет своей многогранностью вкусов.
More products
40%
29 990 ₽
Тариф
Стандартный
Стандартный
2 999 ₽ в месяц
50%
34 990 ₽
1 895 ₽ в месяц
+Мастер класс от Юлии
«Секреты успешного шоколатье: планирование, упаковка, транспортировка и ценообразование»
Доступ 24 месяца
«Секреты успешного шоколатье: планирование, упаковка, транспортировка и ценообразование»
Доступ 24 месяца
- Проверка домашних заданий от Юлии в течение 2х месяцев
- Сопровождение в чате от Юлии и опытных кураторов в течение 2х месяцев
- 4 закрытых встречи вопрос-ответ с Юлией
1 модуль. Быстрый старт в изготовлении пп-шоколада и трюфелей
2 модуль. Идеальные трюфели
3 модуль. Как избежать популярных ошибок в приготовлении пп-шоколада и трюфелей
4 модуль. Основы приготовления пп-шоколада
(3 вида пп шоколада: темный, молочный и белый)
5 модуль. Готовим идеальные пп-трюфели (15 рецептов)
+Мини курс «ПП-дубайский шоколад»
1. Хрустящий кнафе, фисташковая паста и тахина в молочном шоколаде
2. Тесто фило, соленая карамель и арахисовое масло в молочном шоколаде
3. Претцель (крендель) и соленая карамель в молочном шоколаде
2 модуль. Идеальные трюфели
3 модуль. Как избежать популярных ошибок в приготовлении пп-шоколада и трюфелей
4 модуль. Основы приготовления пп-шоколада
(3 вида пп шоколада: темный, молочный и белый)
5 модуль. Готовим идеальные пп-трюфели (15 рецептов)
+Мини курс «ПП-дубайский шоколад»
1. Хрустящий кнафе, фисташковая паста и тахина в молочном шоколаде
2. Тесто фило, соленая карамель и арахисовое масло в молочном шоколаде
3. Претцель (крендель) и соленая карамель в молочном шоколаде
Выберите тариф, который вам подходит
38%
24 990 ₽
Тариф
Минимальный
Минимальный
1 модуль. Быстрый старт в изготовлении пп-шоколада и трюфелей
2 модуль. Как избежать популярных ошибок в приготовлении пп-шоколада и трюфелей
4 модуль. Основы приготовления пп-шоколада (3 вида пп-шоколада: темный, молочный и белый)
Доступ на 6 месяцев
2 модуль. Как избежать популярных ошибок в приготовлении пп-шоколада и трюфелей
4 модуль. Основы приготовления пп-шоколада (3 вида пп-шоколада: темный, молочный и белый)
Доступ на 6 месяцев
2 499 ₽ в месяц
Тариф
Эксклюзивный
Эксклюзивный
1 модуль. Быстрый старт в изготовлении пп-шоколада и трюфелей
2 модуль. Идеальные трюфели
3 модуль. Как избежать популярных ошибок в приготовлении пп-шоколада и трюфелей
4 модуль. Основы приготовления пп-шоколада (3 вида пп шоколада: темный, молочный и белый)
5 модуль. Готовим идеальные пп-трюфели (15 рецептов)
Доступ 12 месяцев
2 модуль. Идеальные трюфели
3 модуль. Как избежать популярных ошибок в приготовлении пп-шоколада и трюфелей
4 модуль. Основы приготовления пп-шоколада (3 вида пп шоколада: темный, молочный и белый)
5 модуль. Готовим идеальные пп-трюфели (15 рецептов)
Доступ 12 месяцев
- Проверка домашних заданий от Юлии в течение месяца
- Сопровождение в чате от Юлии и опытных кураторов в течение месяца
РЕЗУЛЬТАТ ПОСЛЕ КУРСА
Юлия Ефремова
Автор КУРСА
Совместно с бренд-шефами создала десятки ресторанных меню в Москве и регионах,и регулярно проводит аудит санитарного состояния заведений.
Главный технолог с 11-летним опытом работы в ресторанах европейской, восточной, японской, итальянской и паназиатской кухни.
Владелица домашней кондитерской «Карлсон», где за 3 года приготовила более 250 кг авторского шоколада и выполняла корпоративные заказы.
Главный технолог одного из крупнейшего ресторанного холдинга России, эксперт по разработке десертов без белого сахара.
В 2015 году успешно запустила производство мясных чипсов для сети «Азбука вкуса», от идеи до реализации.
НАШИ НАГРАДЫ
2023 и 2024 годы - лауреат премии «Лидеров онлайн-образования» в сфере: хобби.
Входим в ТОП - 100 лучших онлайн-школ страны.
Благотворительность
Наша школа постоянно вкладывает средства
в благотворительные проекты
Поэтому, покупая у нас, вы помогаете сделать мир лучше
в благотворительные проекты
Поэтому, покупая у нас, вы помогаете сделать мир лучше
67
%
%
95
89
%
Учеников научились варить сыр, создавать натуральные кисломолочные продукты, готовить сырные трюфели и конфеты
Успешных выпускников школы стали зарабатывать на продаже сыров, сырных конфет, кисломолочных продуктов и тортов.
Наших учеников смогли быстро окупить инвестиции (от 1 до 2 месяцев) в обучение у нас.
Учеников прошедших наши курсы вышли на свой желаемый доход.
1 000
+
Обучение проходит онлайн. Все уроки будут в записи, вы сможете проходить их в удобном для себя темпе.
Да, конечно. Вы можете приобрести курс, даже если живёте за границей. Оставьте заявку и менеджер вам поможет.
Да, вы можете приобрести курс в рассрочку. Школа предлагает разные варианты рассрочки до 12 месяцев без переплат и первоначального взноса. Все проценты берём на себя мы.
Мы даем пошаговую и максимально понятную технологию приготовления ПП- десертов. Выполняя поэтапно за экспертом у вас обязательно все получится.
Рекомендуем начать обучение без покупки дополнительного оборудования, так как в процессе обучения мы дадим вам рекомендации по его выбору. Это поможет избежать лишних трат и приобрести только самое нужное.
Следует отметить, что для начала работы потребуется минимальное количество оборудования, большую часть которого вы сможете найти на своей кухне. Однако некоторые специальные инструменты всё же понадобятся. Мы научим вас правильно их выбирать, чтобы вы не тратили деньги впустую.
Следует отметить, что для начала работы потребуется минимальное количество оборудования, большую часть которого вы сможете найти на своей кухне. Однако некоторые специальные инструменты всё же понадобятся. Мы научим вас правильно их выбирать, чтобы вы не тратили деньги впустую.
Да. В нашем курсе есть как классические рецепты десертов так и авторские рецепты, которые не оставят вас равнодушными. Кроме этого вам будут доступны уроки по продвижению вашего кондитерского дела.
Оставьте заявку на сайте и с вами свяжется наш менеджер, который подробно расскажет как начать обучение.
Индивидуальный предприниматель
ИНН 505601899850
ОГРНИП 318774600292299
Сотников Алексей Сергеевич
359404, Республика Калмыкия, м.р-н Сарпинский,
с.п. Салынтугтунское, п Салын-Тугтун,
ул им Ю.Клыкова, д. 3, кв. 1
+7 (800) 775-34-06 бесплатная горячая линия по обучению
+7 (932) 698-04-39 связь с менеджерами whatsapp
+7 (800) 600-67-81 бесплатная горячая линия интернет магазина
info@syrovercake.ru
ИНН 505601899850
ОГРНИП 318774600292299
Сотников Алексей Сергеевич
359404, Республика Калмыкия, м.р-н Сарпинский,
с.п. Салынтугтунское, п Салын-Тугтун,
ул им Ю.Клыкова, д. 3, кв. 1
+7 (800) 775-34-06 бесплатная горячая линия по обучению
+7 (932) 698-04-39 связь с менеджерами whatsapp
+7 (800) 600-67-81 бесплатная горячая линия интернет магазина
info@syrovercake.ru
Мы в социальных сетях:
Номера для связи с нашими менеджерами
+7 (967) 519-21-76
+7 (967) 519-24-10
+7 (967) 519-24-86
+7 (967) 519-28-21
+7 (977) 089-16-54
+7 (967) 519-21-76
+7 (967) 519-24-10
+7 (967) 519-24-86
+7 (967) 519-28-21
+7 (977) 089-16-54