Подробнее о курсах:

01

Курс по Камамберу

一 2 рецепта Камамбера (классический и стабилизационный)
一 рецепт БРИ
一 30+ теоретических уроков.
一 15+ практических уроков на всех стадиях приготовления и созревания сыра.
一 3 уникальных рецепта с маркерами РН.
一 Сопровождение технолога.
一 Поддержка после курса.

02

Кисломолочка

ПЕРВЫЙ ОНЛАЙН-КУРС ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ С ПОКАЗАТЕЛЯМИ КИСЛОТНОСТИ (PH)
一 6 рецептов Творога (Творог классический творог мягкий, творог с отогревом, рассыпчатый творог, зернёный творог, топлёный творог)
一 6 рецептов Йогурта (Йогурт питьевой, йогурт густой, греческий йогурт)
一 Сметана ⠀ 一 Кефир ⠀ 一 Мацони
一 Топлёное молоко ⠀ 一 Катык
一 Ряженка ⠀ 一 Варенец ⠀ 一 Сузьма
一 Айран ⠀ 一 Масло ⠀ 一 Сгущёнка
一 Квас ⠀ 一 Глазированные сырки
一 Сопровождение технолога.

03

Как приготовить натуральное вкусное мороженое у себя дома.

一 Необходимая теоретическая часть.
一 10 видов любимого десерта и невероятное количество вкусовых комбинаций (Разнообразные сорбеты, Кремообразное мороженое (сливочное, шоколадное, ягодное), Воздушный пломбир, Мороженое на сгущенном молоке, Мороженое с шоколадной крошкой, Эскимо на палочке, Веганское мороженое с авокадо
一 Сопровождение технолога.

Мороженое

04

Вам не нужны закваски, культуры, ферменты, формы и многое другое!
Всё, что нужно для этого курса уже есть у вас дома!
一 12 видео-рецептов ( Адыгейский сыр, Панир, Сыр Рябушка, Сыр Пчелка, Маскарпоне, сыр Кефирник, Альметте, Домашняя сгущенка, Творог на магазинном молоке, Творог из кефира, Топленый творог. Бонус - Имеретинский сыр с ферментом, на фермерском молоке!
一 13 уроков по теории сыроделия
一 Сопровождение технолога.

Технология Итальянского сыроделия - прессовка, посолка, вызревание, переданная мастерами Сырного производства из Италии г. Тоди
Преподаватель - Алексей Сыровер

一 Уроки по теории Итальянских сыров. От особенностей производства до технологии безлактозных сыров
一 13 Молочных продуктов (Стракино,Качотта с вином, Пармезан, Примосале, Филадельфия, Рикотта по итальянски, Скаморца, Моцарелла (4 вида: шарики 200, шарики 50, вязанка, узел), Страчателла, Буррата, Йогурт, Десерт Дольчелатте, Каприни.

Блок Италия ВИП

Сыры из магазинного молока

05

03