(Адыгейский, Альметте, Брынза, Брынза с вызреванием, Брюност, Воздушные шарики, Жареный панир, Имеретинский, Кабок, Каприни, Крауди, Курт, Лимонный сыр, Маскарпоне, Мюсост, Панир, Примо сале, Равиджоло, Сырные пельмешки, Страккино, Фета, Филадельфия, Халлуми, Халугуни, Чечил, Cheese Masala)
一 26 рецептов молодых сыров
一 9 рецептов сыров с Голубой плесенью (Курс от Рикардо)
(BODOGLINO CANDIDUM & BLEU (CAMBONZOLA), Blu di pecora, Stilton Blu di mucca, Danablu senza lattosio, Cabrales Blu di mucca al pistacchio, Bodolino candidum con muffa bianca, Blu di capra al latte crudo con panna, Blu di mucca con muffe chiare, Blu di pecora con lieviti, Dama bianca)
一 7 рецептов твердых сыров
(Белпер кнолле, Глостер, Грюйер, Канталь, Манчего, Пармезан, Сбринц)
一 6 рецептов сыров с Розовой плесенью
(Морбье, Домовой, Таледжио, Тед де Муан, Мюнстер)
一 29 рецептов полутвердых сыров
(Качотта, Томм, Азьяго, Гауда, Голландский, Канестрато, Карфили, Качокавалло, Кесо Фреско, Колби, Маасдам, Медовый с пыльцой, Монтазио, Мраморный сыр, Пивной сыр, Плавленый сыр, Рикотта, Российский сыр, Сан Жоржи, Сыр из Козьего молока, Сыр в Эмизе/Вине, Сыр с Эмизом/Вином, Тильзитер, Фонтина, Чеддер, Чешир, Эдам, Эмменталь, Ярлсберг)
(Камамбер классический, Камамбер стабилизированный, Бри)
一 5 рецептов сыров с Белой плесенью
一 9 уроков простые рецепты
(Брынза, Брынза с вызреванием, Фета, Халлуми, Лимонный сыр, Примо сале с оливками и перцем, Моцарелла на культуре, Качотта, бонусный Адыгейский сыр)
一 8 рецептов сыров группы Паста Филата
(Моцарелла на лимонной кислоте, Моцарелла на культуре, Буратта, Коломна, Пальчетто, Страчателла, Сулугуни, Сырные рулетики)
ЭЛИТНЫЕ СЫРЫ С ПЛЕСЕНЬЮ
ПОЛУТВЕРДЫЕ И ТВЕРДЫЕ СЫРЫ
МОЛОДЫЕ СЫРЫ
🎁 Канал 4 потока + чат всего потока
🎁 Чат десятки с капитаном
🎁 Напарник для обучения на потоке
🎁 4 закрытых сессии вопрос-ответ
🎁 4 прямых эфира с варкой сыра
🎁 Курс по фуд-фотографии «Как фотографировать любой сыр в домашних условиях»
🎁 Авторские рецепты с Итальянской Сыроварни
🎁 Документ установленного образца о профессиональной переподготовке
🎁 7 дополнительных модулей теории
🎁 Доступ к библиотеке школы - 4 года
🎁 Именной сертификат о прохождении курса
一 218 уроков технология (включая 8 уроков приглашенных экспертов)
🎁 Помощь куратора, технолога, технической поддержки
🎁 Персональная обратная связь от куратора на обучающей платформе
🎁 Чат для новичков и выпускников с обратной связью