一 218 уроков технология (включая 8 уроков приглашенных экспертов)
МОЛОДЫЕ СЫРЫ
ПОЛУТВЕРДЫЕ И ТВЕРДЫЕ СЫРЫ
ЭЛИТНЫЕ СЫРЫ С ПЛЕСЕНЬЮ
一 8 рецептов сыров группы Паста Филата
(Моцарелла на лимонной кислоте, Моцарелла на культуре, Буратта, Коломна, Пальчетто, Страчателла, Сулугуни, Сырные рулетики)
(Камамбер классический, Камамбер стабилизированный, Бри)
一 5 рецептов сыров с Белой плесенью
一 6 рецептов сыров с Розовой плесенью
(Морбье, Домовой, Таледжио, Тед де Муан, Мюнстер)
一 9 рецептов сыров с Голубой плесенью (Курс от Рикардо)
(BODOGLINO CANDIDUM & BLEU (CAMBONZOLA), Blu di pecora, Stilton Blu di mucca, Danablu senza lattosio, Cabrales Blu di mucca al pistacchio, Bodolino candidum con muffa bianca, Blu di capra al latte crudo con panna, Blu di mucca con muffe chiare, Blu di pecora con lieviti, Dama bianca)
一 9 уроков простые рецепты
(Брынза, Брынза с вызреванием, Фета, Халлуми, Лимонный сыр, Примо сале с оливками и перцем, Моцарелла на культуре, Качотта, бонусный Адыгейский сыр)
一 29 рецептов полутвердых сыров
(Качотта, Томм, Азьяго, Гауда, Голландский, Канестрато, Карфили, Качокавалло, Кесо Фреско, Колби, Маасдам, Медовый с пыльцой, Монтазио, Мраморный сыр, Пивной сыр, Плавленый сыр, Рикотта, Российский сыр, Сан Жоржи, Сыр из Козьего молока, Сыр в Эмизе/Вине, Сыр с Эмизом/Вином, Тильзитер, Фонтина, Чеддер, Чешир, Эдам, Эмменталь, Ярлсберг)
一 7 рецептов твердых сыров
(Белпер кнолле, Глостер, Грюйер, Канталь, Манчего, Пармезан, Сбринц)
🎁 Чат для новичков и выпускников с обратной связью
🎁 Персональная обратная связь от куратора на обучающей платформе
🎁 Помощь куратора, технолога, технической поддержки
🎁 Именной сертификат о прохождении курса
(Адыгейский, Альметте, Брынза, Брынза с вызреванием, Брюност, Воздушные шарики, Жареный панир, Имеретинский, Кабок, Каприни, Крауди, Курт, Лимонный сыр, Маскарпоне, Мюсост, Панир, Примо сале, Равиджоло, Сырные пельмешки, Страккино, Фета, Филадельфия, Халлуми, Халугуни, Чечил, Cheese Masala)
一 26 рецептов молодых сыров
🎁 Доступ к библиотеке школы бессрочный
🎁 Документ установленного образца о профессиональной переподготовке
🎁 Авторские рецепты с Итальянской Сыроварни
🎁 Канал 3 потока + чат всего потока
🎁 Чат десятки с капитаном
🎁 4 прямых эфира с варкой сыра
🎁 Сертификат на покупку культур номиналом - 1000 руб
🎁 Большая книга с 114 технологическими картами по приготовлению сыра