Научитесь готовить то, что раньше казалось невозможным дома. От итальянской кухни и мороженого до десертов и живых пробиотиков.

✔️ Для здоровья и хорошего самочувствия
✔️ Для восхищения близких и гостей
✔️ Для дополнительного дохода
✔️ По самым выгодным ценам года

Летом приезжают дети и внуки.
Летом хочется собираться на даче.
Летом чаще приходят гости.
Летом хочется лёгких десертов, свежего хлеба, мороженого и полезной кисломолочки.
И именно летом особенно заметна разница между домашней едой и магазинной.

Но долго стоять у плиты и придумывать блюда совсем не хочется. 
Хочется готовых решений, чтобы просто взял рецепт, достал продукты — свежую зелень с грядки, молоко от коров, которые пасутся на зеленой траве, — и накрыл стол, от которого все ахнули.

00

00

00

00

дней

часов

минут

секунд

Они идеально подходят для тех, кто:

— хочет удивлять близких
— устал от магазинных продуктов
— заботится о здоровье семьи
— любит готовить и хочет освоить новые блюда
— умеет считать свою выгоду 

Освоите искусство сырной дегустации, научитесь правильно сочетать сыр с вином, фруктами, медом и собирать роскошные сырные тарелки, которые вызывают восторг гостей, выглядят как в дорогом ресторане и превращают обычный вечер в особенное событие.

Освоите 3 вида ПП-шоколада и научитесь готовить целых 15 видов ПП-трюфелей: от классических «Раффаэлло» и «Брауни» до изысканных авторских вкусов с лаймом, матча, дор блю и бородинским хлебом.

Научитесь создавать пряники, которые жалко есть и хочется фотографировать. Освоите техники росписи от базовых до продвинутых и сможете красиво украшать праздники, подарки и семейные чаепития.  А дети с удовольствием включатся в процесс, забыв про гаджеты!

Научитесь готовить 11 блюд, которые омолаживают, налаживают работу ЖКТ, улучшают внешний вид и повышают иммунитет.

Освоите 62 рецепта средиземноморской кухни, признанной одной из самых здоровых в мире: настоящую пасту, супы, второе, соусы, сыры и десерты.

22 рецепта
Научитесь печь хлеб, который становится главным блюдом на столе. С румяной корочкой, нежным мякишем и ароматом настоящего домашнего уюта. Такой хлеб не залеживается до завтра — его съедают ещё тёплым.

15 рецептов натурального домашнего мороженого без консервантов и пальмового масла  — будьте уверены в том, что едят ваши дети! По вкусу это мороженое обходит многие магазинные аналоги. 
Подарите детям не просто десерт, а яркие летние воспоминания.

Научитесь готовить рецепты, которые кажутся сложными, у себя дома — от зефира до круассанов и row/vegan конфет. Сможете кормить семью изысканными десертами, но без магазинной «химии», удивить гостей и зарабатывать на творческом деле.

Освойте 12 эксклюзивных авторских рецептов сыров Алексея Сыровера, созданных на основании обучения
на Итальянской сыроварне.

Освоите искусство сырной дегустации, научитесь правильно сочетать сыр с вином, фруктами, медом и собирать роскошные сырные тарелки, которые вызывают восторг гостей, выглядят как в дорогом ресторане и превращают обычный вечер в особенное событие.

Освоите 3 вида ПП-шоколада и научитесь готовить целых 15 видов ПП-трюфелей: от классических «Раффаэлло» и «Брауни» до изысканных авторских вкусов с лаймом, матча, дор блю и бородинским хлебом.

Научитесь создавать пряники, которые жалко есть и хочется фотографировать. Освоите техники росписи от базовых до продвинутых и сможете красиво украшать праздники, подарки и семейные чаепития.  А дети с удовольствием включатся в процесс, забыв про гаджеты!

Домашние десерты

14 990 ₽

01

Пробиотическая кухня: от кефира до масла ГХИ

12 990 ₽

02

Авторские рецепты с Итальянской Сыроварни

15 990 ₽

03

Итальянская кухня у вас дома

14 990 ₽

04

Полезный шоколад и ПП десерты

16 970 ₽

05

Домашний кондитер

18 990 ₽

06

Искусство мороженого

17 990 ₽

10

Пряничная мастерская

14 990 ₽

09

Искусство дегустации сыра

14 990 ₽

08

16 990 ₽

Домашний хлеб. Секреты и традиции

07

Программа курса:

Модуль 1. Гриль: какой выбрать
Модуль 2. Выбор мяса
Модуль 3. Методы и техники приготовления
Модуль 4. Американский BBQ
Модуль 5. Классические стейки
Модуль 6. Шашлык
Модуль 7. Морепродукты на гриле
Модуль 8. Овощи на гриле
Модуль 9. Бургеры
Модуль 10. Птица на гриле
Модуль 11. Салаты

Вы научитесь готовить 15 вкуснейших рецептов: 

МОРОЖЕНОЕ
🍦 Шоколад с черносливом
🍦 Пломбир лимонный (обогащенный витамином С)
🍦 Ванильное
🍦 Жареное мороженое
🍦 Эскимо на палочке
🍦 Фруктовый лед «Цитрусовый рай»
🍦 Клубнично-йогуртовое
🍦 Творожное с изюмом
🍦 Топленое с орехом
🍦 Тирамису
🍦 Крем-брюле в печенье
🍦 Мороженое Страчателла

СОРБЕТЫ
🍧 Тропический микс
🍧 Бодрящий киви
🍧 Ягодный

Программа курса:

Модуль 1. Легкий старт к домашнему хлебу.

1. Полная подготовка всех инструментов, духовки, продуктов
2. Тестирование духовки и подбор режима выпечки
3. Подготовка теста: от закваски, опары до расстойки
4. Первый замес теста на закваске, расстаивание и выпекание
5. Как правильно хранить хлеб
6. Хлеб на закваске или дрожжевой?
7. Подготовка форм для выпечки хлеба
8. Какие виды муки бывают

Модуль 2. Магия закваски: создание правильного хлеба.
Урок 1: Основные правила постановки закваски
Урок 2: Первая подкормка закваски.
Урок 3: Секреты правильной подкормки.
Урок 4: Основные правила и закономерности подкормки
Урок 5: Все тонкости последней подкормки и готовой закваски.
Урок 6: Как хранить закваску

Модуль 3. Выпечка хлеба на ржаной закваске.

1. Ржано-пшеничный хлеб
2. Ржаной хлеб
3. Бородинский хлеб
4. Хлеб черный с семечками
5. Хлеб ржаной фруктово-ореховый
6. Белый хлеб в форме
7. Белый хлеб с изюмом
8. Белый хлеб с семечками
9. Чесночный хлеб
10. Подовой хлеб
11. Чиабатта
12. Что приготовить из остатков закваски

Модуль 4. Основные блюда (Secondi piatti)

• Пирог Плумкейк с сыром примо сале с оливками и перцем в компании с нежным крем-супом из кабачков, мяты и страччателлы
• Фокачча с молодым имеретинским сыром и курочкой карри
• Итальянские Равиоли с тыквой и соусом из Пармезана с бальзамическим уксусом

Модуль 5. Десерты и выпечка (Dolci)

• 10 идей брускетт
• Традиционная итальянская Пицца с моцареллой, шампиньонами, салями и черными оливками
• Печеньки с корицей начинкой из сыра Филадельфия и варенья
• Сочные творожные сырники из моцареллы с вишневым вареньем
• Нежная творожная запеканка с яблоками и грушей
• Чизкейк Black Suzy
• Тирамису
• Панна котта из творога с соусом моу

Модуль 6. Итальянские сыры

• Моцарелла,
• Страчателла,
• Буррата,
• Примо Сале,
• Маскарпоне

Программа курса:

Модуль 1. Введение в Итальянскую кухню - базовая корзина продуктов.

Модуль 2. Паста и соусы - Pasta & Sauces:

• Паста Орекьетте с томатным соусом с тунцом и оливками + вкуснейший традиционный итальянский томатный соус.
• Итальянская паста Карбонара
• Паста Паппарделле Алла Болоньезе с хрустящим крамблом
• Свежая паста трофьи с цуккини и сыром страчателла
• Тальятелле с морепродуктами и помидорками
• Итальянское Песто по-генуэзски

Модуль 3. Первые блюда (Primi piatti)

• Теория бульонов
• Рецепты бульонов
• Итальянский Суп Минестроне с овощами с Канедерли с курочкой и шампиньонами и ароматными сухариками
• Крем-суп из картофеля с карри и кокосовым молоком, с обжаренными креветками
• Томатный суп с Бешамель и песто из базилика, с яйцом пашот и гнездом хрустящего бекона. Подадим с сырной брускеттой
• Крем-суп из зелёного горошка с фаршированным кальмаром, с овощами и панировочными сухарями, в средиземноморском стиле
• Крем-суп из кабачков со страчателлой

Бонус
10 лёгких супов на каждый день:

• Итальянский суп страчателла
• Крем-суп из брокколи
• Грибной крем-суп как в ресторане
• Нежный чечевичный крем-суп как в ресторане
• Паппа Аль Помадоро
• Минестра с рисом, картошкой, горошком и карри
• Крем-суп из сезонных кабачков или цукини
• Луковый супчик с багетом
• Итальянский суп из морепродуктов
• Суп с пастой и фасолью

Программа курса:

1. Введение, инструменты, ингредиенты 
2. Основы мастерства

• 2 вида пряничного теста 
• Практика. Готовим пряники 
• Учимся делать заливку

3. Простые пряники: 

• Роспись пряников базовой глазурью, без заливки 
• Роспись пряников с использованием трафаретов  

4. Сезонные коллекции: 

• Зима. «Вязание»
• Весна. «Объемная заливка»
• Лето. Роспись фломастерами 
• Осень. Открытка с цветами из айсинга 
• Зима. «Вышивка»
• Весна. «Вологодское кружево»
• Весна. «Рустик»
• Весна. «Орнамент»
• Лето. «Витраж»
• Осень. Открытка с молдами

5. Пряничные букеты: 

• Осенний букет 
• Летний букет

Программа курса:

Быстрый старт в изготовлении ПП-шоколада и трюфелей
Приготовление ПП-шоколада. Темперирование, 3 вида ПП шоколада: темный, молочный и белый

Готовим идеальные ПП-трюфели (15 рецептов):

• Наполеон
• Пломбир
• Ягодный йогурт, маскарпоне
• Брауни
• Крем-брюле
• Лайм
• Раффаелло
• Лимон-розмарин
• Матча
• Черная смородина, дор блю
• Манго, маракуйа, перец чили
• Тирамису
• Груша, молочный шоколад и коньяк
• Кофейный с вишней
• Бородинский хлеб, белый мед, пармезан

Программа курса:

УРОК 1. Вводный
УРОК 2. Как дегустировать сыр правильно
УРОК 3. Молодые сыры
УРОК 4. Полутвёрдые сыры
УРОК 5. Сыры с белой плесенью
УРОК 6. Сыры с голубой плесенью
УРОК 7. Твёрдые сыры
УРОК 8. Сырная тарелка как искусство
УРОК 9. Сыр и напитки
УРОК 10. Сыр и хлеб: союз навсегда
УРОК 11. Финальная дегустация
УРОК 12. Чек-лист вашей дегустации

АВТОРСКИЕ РЕЦЕПТЫ С ИТАЛЬЯНСКОЙ СЫРОВАРНИ ОТ АЛЕКСЕЯ СЫРОВЕРА

ДОМАШНИЙ КОНДИТЕР

ДОМАШНИЕ ДЕСЕРТЫ

Рацион, который омолаживает, помогает дольше сохранять активность, лёгкость и хорошее самочувствие

Поддержку пищеварения и микрофлоры благодаря домашней кисломолочке

Натуральные продукты вместо магазинных аналогов

Вкусную заботу о здоровье детей, внуков и всей семьи

Уверенность в составе продуктов

Новые навыки

Восхищение гостей

Красивый летний стол

00

00

00

00

дней

часов

минут

секунд

Наши направления: сыроделие, кисломолочная продукция, мороженое, торты, сырные конфеты, шоколадные изделия, хлебобулочные изделия, ПП-десерты.

человек прошли обучение в нашей школе

дипломов государственного образца и сертификатов выдали нашим студентам

выпускников академии стали зарабатывать на любимом деле

1 000 000

2 500

67%

АКАДЕМИЯ КРАФТОВЫХ
ПРОДУКТОВ

Наша школа постоянно вкладывает средства
в благотворительные проекты

Поэтому, покупая у нас, вы помогаете сделать мир лучше

Индивидуальный предприниматель
ИНН 505601899850
ОГРНИП 318774600292299
Сотников Алексей Сергеевич
359404, Республика Калмыкия, м.р-н Сарпинский,
с.п. Салынтугтунское, п Салын-Тугтун,
ул им Ю.Клыкова, д. 3, кв. 1


8 (800) 600-67-26 - узнать про обучение
8 (800) 600-67-81 - заказать товары в интернет-магазине
info@syrover.com

Мы в социальных сетях: