Готовим Сулугуни – легендарный сыр в домашних условиях
9 ноября 10:00 Мск
- Приготовите настоящий грузинский Сулугуни без специального оборудования и сложных правил всего за 2 часа
- Научитесь правильно вытягивать сырное тесто, подбирать нужную температуру, консистенцию и технику, чтобы получилось с первого раза.
- Разберётесь, как добиться нужной текстуры — эластичной, плотной, не резиновой. Чтобы сыр тянулся, плавился и при этом оставался сочным.
- Узнаете 4 базовых способа создания сулугуни и сможете применить любой на своей кухне
- Научитесь делать тот самый сулугуни, из которого получаются идеальные хачапури
- Поймёте, как избежать частых ошибок: почему тесто рвется, не тянется, сыр получается резиновым, не похожим на классику, без характерного вкуса и аромата